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美國家喻戶曉的華人辣椒醬

Sriracha is made from sun-ripen chilies which are ground into a smooth paste along with garlic and packaged in a convenient squeeze bottle. It is excellent in soups, sauces, pastas, pizzas, hot dogs, hamburgers, chowmein or on anything else to give it a delicious, spicy taste. Like all our sauces, we use only the highest quality ingredients and never any artificial colors or flavorings.

 

香中帶酸辣"是拉差" 征服美國

東森美洲電視ETTV America 發佈日期:2013年6月20日

FOCUS新聞】「是拉差」不過是辣醬?掀風波 不只是1罐醬 

1980年代,越南華僑陳德開始在洛杉磯唐人街,賣起這種泰式辣醬,最初只是供應越南餐廳作河粉沾醬,後來量產成,這個綠瓶蓋印有公雞圖案的品牌不打廣告,卻可一年銷出2千萬罐,創造6千萬美元營收。...(它)是一罐美國人很愛的辣椒醬,愛到有人替它拍紀錄片,太空人帶它上太空,還有人替它出專門食譜。《是拉差食譜》作者克萊門斯:「它廣受歡迎、營運擴大,我想很大的原因是口碑,還有它現在也比較容易取得了,它們擴大了工廠,沃爾瑪的貨架上有,你甚至可以看到頂尖廚師用它烹調。

這個醬到底有多辣,根據辣度量表,「是拉差」2000度,只有Tabasco辣度的一半,跟世界上最辣的辣椒相比,更是小巫見大巫,而對擁護「是拉差」的美國人來說,這一瓶已經有如番茄醬般的地位了。快餐車老闆懷思:「它跟薯條、肋排,還有雞翅都很搭,你什麼東西都可以沾。」

快餐車老闆金丹:「有一點甜、有一點辣,讓什麼都變得好吃。」

匯豐食品公司老闆陳德:「我會持續製造好產品,為了我的粉絲,直到哪天他們不喜歡了,我就不做了。」

(以上資料來源:資料來源  http://news.tvbs.com.tw/entry/509116  )