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Cerdo Deshebrado 蜂蜜煙燻豬肉絲塔可

看似簡單的豬肉絲,其實背後有需多功夫,需要小火慢慢的燉讓香料徹底的入味。每個細節用心準備的一道菜,讓家人吃出健康與愛的味道。

食材:

1. 豬瘦肉 一斤,用滾水煮熟後用手撕成豬肉絲。

2. 雞湯 600cc

3. 橙汁半杯

4. 白醋 5湯匙

5. 大蒜 5瓣

6. 洋蔥 半顆

7. 孜然 1茶匙

8. 胡椒半茶匙

9. 鹽1茶匙

10. El Yucateco 蜂蜜煙燻辣椒醬 4湯匙

11. 高麗菜 1/4顆

12. 胡蘿蔔 2條去皮拋成絲

13. 美乃滋 1.5杯

14. 糖 1湯匙

15. 12片自製的Harimasa 墨西哥玉米餅 (看我)

蜂蜜煙燻豬肉絲塔可! (4人份):

1. 將以下食材放入果汁機:橙汁、3湯匙醋、大蒜、洋蔥、小茴香、辣椒、鹽、和El Yucateco 蜂蜜煙燻辣椒醬。把醬汁、雞湯、與豬肉以小火慢慢燉到入味,加入你液化的食物,煮2小時,然後將其取出。

2. 另外將生的高麗菜絲、胡蘿蔔絲、美乃滋與醋2大匙、糖混合。
3. 把煮好入味的肉絲放在溫溫的玉米餅皮或漢堡上,最後放上一些高麗菜絲沙拉就完成瞜。